ニュージランドの特産物マヌカハニーは、香り高く花蜜が豊富な植物マヌカ（別名：ティーツリー）の花の密腺の中で自然に生まれる食物メチルグリオキサール（MGO）を含んだ花蜜を蜜蜂が採集した世界で唯一の100％純正ピュアで安全な蜂蜜です。
マヌカハニーは、自然のグラニュレーション（結晶化）をうまくコントロールすることで出来上がった美味しいクリーム蜂蜜です。クリーム蜂蜜ならではの濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。その独特で濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないほどです。マヌカハニーは、食パンにつけたり、砂糖の代りとしてもご利用いただけます。
当店がお届けするマヌカハニーは、ニュージーランドのマヌカヘルス・ニュージーランド社のMGOマヌカハニーです。マヌカヘルス・ニュージーランド社のマヌカハニーの抗菌グレードの格付けは、ドイツ・ドレスデン工科大学食品科学研究所が標準化した測定法を用いて食物メチルグリオキサール（MGO）の含有量を測定する格付け方法を導入し、MGO（MGO100+〜MGO550+）として格付けされています。
※2008年にドイツ・ドレスデン工科大学食品科学研究所のトーマス・ヘンレ教授から、マヌカハニーの抗菌作用をもたらす生理活性物質が食物メチルグリオキサール（MGO）であることを示す論文が発表されました。そして同大学で食物メチルグリオキサール（MGO）の含有量の測定法が標準化されました。 マヌカヘルス・ニュージーランド社では、マヌカハニーの抗菌グレードの格付け方法にこの測定法を導入し、独自の抗菌グレード指標としてMGOを採用しています。マヌカヘルス・ニュージーランド社のマヌカハニーの抗菌グレードは、MGO100+、MGO250+、MGO400+、MGO550+のように食物メチルグリオキサール（MGO）の含有量表示で格付けされています。
例えば、MGO100＋はマヌカハニー1�s中に食物メチルグリオキサール（MGO）が100�r以上、MGO550＋はマヌカハニー1�s中に食物メチルグリオキサール（MGO）が550�r以上含まれるということを表示しています。

　
昔からマオリの人々の生活のなかで愛用されてきたマヌカ（英語名：ティーツリー；Leptospermum Scvoparia）は、ニュージーランドの北島を中心に毎年11月から1月にかけて小さな白い花を咲かせます。蜜蜂がこのマヌカの花から採集した蜂蜜「 マヌカハニー 」は、今日でも一人当たりの蜂蜜消費量が世界一で、蜂蜜の品質に厳しいニュージーランドの人々の間で特に大切にされています。
■ マヌカハニーは、豊かな自然環境に恵まれたのニュージーランド独特の蜂蜜です。今ではニュージーランドの家族の食卓に欠かせない食品の一つです。
■ マヌカハニーは、自然のグラニュレーション（結晶化）をうまくコントロールすることで出来上がった美味しいクリーム蜂蜜です。クリーム蜂蜜ならではの濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。その独特で濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないほどです。
■ マヌカハニーは、食品か薬品かともいわれている抗菌作用のある蜂蜜です。食パンにつけたり、砂糖の代りとしても使用できます。
このマヌカハニーがニュージーランド以外の人たちにも広く知られるようになったのは、今から約25年前です。以来豊かな味わいとその成分で、マヌカハニーは世界中で愛用され、今日ではアメリカ、イギリスをはじめとした海外の様々な自然食品店や健康食品店でマヌカハニーが販売されています。日本でもオーストラリア方面の旅行者の口コミで評判が広まり、今日では多くのマヌカハニーファンが生まれています。
　
ハチミツは、生体内で発生する過酸化水素に由来する抗菌作用を持っていますが、その抗菌効力は千差万別です。砂糖よりも抗菌性が低い蜂蜜もあれば、100倍に薄めても細菌の成長を止めるような蜂蜜もあります。このような蜂蜜に見られる抗菌作用の違いは、蜂蜜の種類により100倍以上も異なります。
マヌカハニーは、販売されている蜂蜜のなかで等級だてて抗菌作用が検査されている唯一の蜂蜜です。マヌカの花から採取する蜂蜜に限り、過酸化水素に加えて、環境変化に対する安定性が高い抗菌活性物質食物メチルグリオキサ−ル（MGO）が含まれています。そして、この２つの抗菌成分が相乗効果を持つことが分かっています。

　
■ 健康を維持したい方
食事前と就寝前にスプーン１杯、または料理の隠し味に使うだけで健康維持に役立ちます。
■ お腹の調子を整えたい方
ヨーグルトと併用してお召し上がりいただくと、善玉菌を補給しながら、より一層の整腸効果が得られます。
■ 血行を良くしたい方
マヌカハニーは体を温め、血液の循環を良くし、たんぱく質やミネラルビタミンなどをバランス良く含みます。こちらも食事前と就寝前のスプーン一杯か料理の隠し味でお召し上がりください。
■ カロリーが気になる方
砂糖に比べて低カロリーなので、毎日のお料理の隠し味でお召し上がりください。
■ その他のお召し上がり方：デザートやドリンクにも
　・レモンジュースといれて、ハチミツ＆レモンドリンク
　・細かく砕いたビスケットにマヌカハニーを混ぜてマシュマロを包んで、マヌカハニーマシュマロボール
　・水で溶かしたゼラチンとマヌカハニーを火にかけて、冷蔵庫で冷やす。それにお好みのフルーツを盛り合わせてマヌカハニーパフェ
■ こんな使い方も：お肌のケア
ハニーウォーターを作り、洗顔や入浴後に顔や肌に薄くさらっとする位に塗ります。最初は少しべたつきますが、数分で乾きます。

　
マヌカハニーは、毎年わずか２ヶ月ほどの間でのみ生産されますが、その中で、他の蜂蜜にはない成分（特に環境変化に対する安定性が高い抗菌活性要素）を含む蜂蜜が約２０％ほど生産されます。この成分は「他の蜂蜜とは異なるマヌカハニーの成分」ということで「ユニーク・マヌカ・ファクター（UMF：マヌカ特有の成分）」と呼ばれてきました。
そして、この成分を含むマヌカハニーと含まないマヌカハニーを区別するため、含むものは特に「 アクティブマヌカハニー 」と呼ばれています。もちろんアクティブマヌカハニーはおいしい蜂蜜ですから、毎日の生活の中で普通の蜂蜜同様にご利用いただけます。

　
一般的に蜂蜜は、抗菌活性という特性を持っています。ですから、ヨーロッパでは薬のように扱われてきました。蜂蜜の抗菌活性は、過酸化水素によるものですが、熱や光の環境変化に弱いという性質があります。ニュージーランド国立ワイカト大学の調査により、一部のマヌカハニーに含まれるこの抗菌活性要素（UMF）は、環境変化に対する安定性が高いこと（熱の影響を受けずに、高い活性を維持できるということ）が分かりました。
ニュージーランド国立ワイカト大学・生科学研究所のピーター・モーラン博士率いる治療用蜂蜜研究チームは、マヌカの木の花より採取した蜂蜜（マヌカハニー）の抗菌作用についての実験で、人間の体内でバクテリアのみ殺菌することを発見しました。マヌカハニーの抗菌作用の効力を査定するために、ピーター・モーラン博士はそのテスト方法とUMF（Unique Manuka Factor）という抗菌活性力（殺菌力）の等級を考案しました。UMF等級とは蜂蜜の抗菌作用の標準実験を基に求められ、よく知られている標準的な生体消毒薬フェノールの抗菌効力との比較によって、UMF10とかUMF15という等級に分けられ、その数値で蜂蜜の抗菌活性力（殺菌力）の強さを示しています。
　※参考UMF値
　　■ ＵＭＦ値：０〜４ 　 栄養面で効果
　　■ ＵＭＦ値：４〜10 　健康一般に適度な効果
　　■ ＵＭＦ値：10〜　 　消化機能に優れた抗菌作用
※UMFはニュージーランドのAMHA（Active Manuka Honey Association）の登録商標です。
　
蜂蜜が健康に良い、ということは昔からの言い伝えで漠然と知られています。蜂蜜は保存食品という特徴に加え、医薬的特性を持つ食品である事が欧米では一般的に知られており、民間治療の家庭常備薬として創傷、火傷の治療、腹や喉の痛みの緩和に使われることによって、古くから人々の生活に浸透しています。 UMF値の高いマヌカハニーは治療目的に採取された医療用蜂蜜です。近年問題となっている十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃癌の原因菌である、ヘリコバクターピロリ菌に対し高い殺菌効果が学術的に立証され、また、糖尿病の併発症や長期療養患者の床擦れによる皮膚疾患など、の治療にもオセアニア、欧米での医療機関で積極的に利用されています。

　
他のハチミツにには見られないマヌカハニーの信頼性の高い抗菌作用をもたらす抗菌活性物質は、食物メチルグリオキサール（MGO）であることがドイツのドレスデン大学のトーマス・ヘレン教授によって発見され、MGOの測定法が標準化されました。
そこで、マヌカハニーの生産国ニュージーランドのマヌカヘルス・ニュージーランド社では、ドレスデン大学が標準化した精密な含有測定法を用いて食物メチルグリオキサール（MGO）の含有量を測定し、MGOマヌカハニーとして登録商標を取得し、MGOを抗菌グレードの指標として格付けしています。

　
ドレスデン大学（ドイツ）のThomas Henle教授の率いる研究グループがMGOマヌカハニーに信頼性の高い抗菌作用をもたらす抗菌活性物質の食物メチルグリオキサールを発見しました。MGOマヌカハニーは1kg中に20mgから800mg以上のもの多量の食物メチルグリオキサ−ルを含む唯一の食品です。（2008年1月　分子栄養学・食品研究会に報告）
　※MGO数値表
　　MGO値
　　■　30＋ 　　 栄養補給を意識した通常のレベル
　　■ 100＋ 　　健やかな日常生活に役立つ中間のレベル（デイリーユースグレード）
　　■ 250＋ 　　抗菌作用が認められるのに充分なMGO抗菌活性レベル（スタンダードグレード）
　　■ 400＋ 　　人の持っている消化作用に役立つ良好なMGO抗菌活性レベル（高級グレード）
　　■ 550＋ 　　最優良なMGO抗菌活性レベル（最高級グレード）

　
マヌカハニーの抗菌効力を示すUMFの数値と抗菌作用をもたらす抗菌活性物質MGOの含有量の相関関係は以下の通りです。
格付け方法の移行に伴い、eサプリ東京がお届けするマヌカヘルス･ニュージーランド社のマヌカハニーは、しばらくの間は製品ラベルにUMF表記とMGO表記が混在しますので、この関係をご参考にして下さい。
　・MGO100+（MGO含有量100mg/kg）：健やかな日常生活に役立つ中間のMGO抗菌活性レベル
　　商品名：マヌカヘルス　マヌカハニーMGO100+　250g
　・MGO250+（MGO含有量250mg/kg）：抗菌作用が認められるのに充分なMGO抗菌活性レベル
　　商品名：マヌカヘルス　マヌカハニーMGO250+　250g
　　商品名：マヌカヘルス　マヌカハニーMGO250+緑茶抽出成分配合　250g
　・MGO400+（MGO含有量400mg/kg）：人の持っている消化作用に役立つ良好なMGO抗菌活性レベル
　　商品名：マヌカヘルス　マヌカハニーMGO400+　250g
　・MGO550+（MGO含有量550mg/kg）：人の持っている消化作用に役立つ最優良なMGO抗菌活性レベル
　　商品名：マヌカヘルス　マヌカハニーMGO550+　250g

※eサプリ東京ホームページとオンラインショップでは、マヌカヘルス･ニュージーランド社のMGOマヌカハニーを紹介並びに販売しています。ドイツ・ドレスデン大学が標準化した測定法で抗菌活性物質の食物メチルグリオキサール（MGO）含有量を精密に測定して表示しているマヌカヘルス･ニュージーランド社のMGOマヌカハニーを安心してご愛用下さい。

　
■ 抗生物質や農薬を使用していません
農薬を使わず自然に育つマヌカの花から養蜂家達の手によって集められた蜂蜜で作られています。生産工程でも抗生物質は一切使われていませんので、100％純正ピュアで安全な蜂蜜です。
■ 厳正な商品管理
マヌカヘルス･ニュージーランド社のマヌカハニーは、世界でも有数の高基準で農産物を管理しているニュージーランドで、数々の基準に基づき特に厳正な商品管理を徹底しています。
マヌカヘルス･ニュージーランド社は、HACCPの方針に基づくNZFSA（ニュージーランド食品安全局）のリスクマネジメントプログラムにより実践される承認を得たメーカーであり、輸出許可認証メーカーです。
※HACCPとは
HACCPは、原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止（予防、消滅、許容レベルまでの減少）するための重要管理点（CCP）を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録（モニタリング）し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです。なお、重要管理点（CCP）以外は、一般的衛生管理で管理します。
HACCPは1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です。この方式は国連の国連食糧農業機関（ＦＡＯ）と世界保健機構（ＷＨＯ）の合同機関である食品規格（Codex）委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。
我が国では、1996年5月に食品衛生法の一部を改正し総合衛生管理製造過程（製造または加工の方法及びその衛生管理の方法について食品衛生上の危害の発生を防止するための措置が総合的に講じられた製造、または加工の工程）の承認制度が創設され、1996年5月から施行されました。
■ 公的機関による検査・試験
・MGO検査
ドイツのドレスデン大学が標準化した測定法を用いて、健康増進特性を持つ食品として必要な食物メチルグリオキサール（MGO）含有量を測定しています。
・日本国内での安全基準試験検査
厚生労働省登録検査機関で随時抗生物質等（サイクリン系、クロラムフェニコール、ストレプトマイシン）の検査を実施しています。

MGO（食物メチルグリオキサ−ル）含有マヌカハニー MGO550+。ニュージーランドでも大変貴重な最高級品質のマヌカハニーです。

MGO（食物メチルグリオキサ−ル）含有マヌカハニーMGO550+化粧箱入り2個セット。ご贈答にも最適な最高級品質マヌカハニーです。

MGO（食物メチルグリオキサ−ル）含有マヌカハニー MGO400+。酵素やミネラル、ビタミンが豊富な100％天然の美味しいクリーム蜂蜜です。

MGO（食物メチルグリオキサ−ル）含有マヌカハニーMGO250+に緑茶の活性成分EGCG（エピガロカテキンガレート）をブレンドしました。

MGO（食物メチルグリオキサ−ル）含有マヌカハニーMGO100+。酵素やミネラル、ビタミンが豊富な100％天然の美味しいクリーム蜂蜜です。

MGO（食物メチルグリオキサ−ル）含有マヌカハニーMGO250+。酵素やミネラル、ビタミンが豊富な100％天然の美味しいクリーム蜂蜜です。

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